Descubre cómo la cocina mediterránea evoluciona alrededor de Higuerón West, donde la sostenibilidad, la creatividad y el bienestar se sirven en cada plato.
Tradición con mirada al futuro
El estilo de vida mediterráneo gira en torno a la conexión, el sabor y el bienestar. Esta tradición sigue evolucionando, combinando lo esencial del pasado con nuevas propuestas. En Higuerón West, esta transformación se vive de forma auténtica.
Alta cocina con identidad local
En Sollo, el chef Diego Gallegos trabaja con especies autóctonas de agua dulce en platos que respetan el entorno. En The Japo, ubicado en el Beach Club, la fusión mediterráneo-asiática incluye gambas rojas con dashi o sashimi con aceite de oliva y yuzu.
Más allá de la urbanización
La Plaza de los Chinorros en Fuengirola es un punto de encuentro gastronómico. Espacios como Casa Colón o La Esquina de Chinorros mezclan tradición y nuevas técnicas. En la playa, Trocadero Benalmádena ofrece vistas al mar y platos clásicos con un toque internacional.
Comer bien, vivir mejor
Con menús de temporada, platos vegetales, vinos ecológicos y cócteles de kombucha, la cocina consciente ya forma parte del día a día. En esta zona de la Costa del Sol, cada comida se conecta con el entorno y el momento.
